（2011•平房区二模）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（　　）

①人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
②碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以在食盐中添加碘元素，能预防甲状腺肿大，但碘摄入过多，也会患甲状腺肿大，所以错误．
③淀粉遇碘单质能变蓝色，可以检验淀粉，但加碘食盐中含的是碘酸钾，不是碘单质，所以错误．
④缺乏维生素A会患夜盲症，维生素主要存在于动物肝脏、鱼干油中，所以正确．
故选A．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素及营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．