科学饮食是健康的保证．下列说法正确的是（　　）

A、维生素和无机盐都是人体必须的营养素之一．说法正确；
B、豆腐是富含蛋白质的食品，B说法错误；
C、锌、碘等元素是人体必须的微量元素，过量摄入这些元素不利于人体健康．C说法错误；
D、肉类富含蛋白质，青春期也应该各种营养素合理搭配，不能多吃肉类，D说法错误．
故选A．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；矿物质与微量元素．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素及营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．