对于有理数a、b，定义运算：“⊗”，a⊗b=a•b-a-b．

（1）∵a⊗b=a•b-a-b，
∴原式=3•（-5）-3-（-5）=-13，

（2）∵a⊗b=a•b-a-b，
∴4⊗（-2）=4•（-2）-4+2=-10，（-2）⊗4=（-2）•4+2-4=-10，
∴4⊗（-2）=（-2）⊗4，
∴“⊗”满足交换律，

（3）∵a⊗b=a•b-a-b，
∴（x-2）⊗3=（x-2）•3-（x-2）-3=2x-7，
∵（x-2）⊗3=3，
∴2x-7=3，
∴x=5．
故答案为“=”，满足．

点评：
本题考点： 代数式求值．

考点点评： 本题主要考查代数式的求值，关键在于根据题意进行认真地计算，正确地进行比较即可．