洋蓟素是一种新结构类型的抗乙型肝炎病毒和抗艾滋病病毒的化合物，其结构如图所示，有关洋蓟素的说法正确的是（连四个不同基团的

A、根据题意信息，分子中含有4个手性碳原子，故A错误；
B、分子中有酚羟基，能和氯化铁溶液发生显色反应，故B错误；
C、分子中的醇羟基能发生酯化反应和消去反应，故C正确；
D、1mol洋蓟素中含有酚羟基4mol，消耗氢氧化钠4mol，含有酯基2mol，能消耗氢氧化钠2mol，含有羧基1mol，能和1mol氢氧化钠反应，1mol洋蓟素最多可与7molNaOH，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 有机物分子中的官能团及其结构；物质的组成、结构和性质的关系．

考点点评： 本题考查学生有关官能团决定性质的知识，要要求学生熟记官能团具有的性质，并熟练运用．