一道初三科学题（第一章：酸碱盐）

一道初三科学题（第一章：酸碱盐）
1、某市发生了一起盐酸泄漏事件.盐酸泄漏的瞬间,酸雾弥漫,空气中散发着淡淡的酸味,泄漏的酸液顺势流入低洼的村庄,酸雾导致十余人住院观察.
（1）小明提出用可溶性碱来处理,例如 （填写一种具体物质）.
（2）小丽提出不同意见,她认为在污染面积较大且不能使用酸碱纸示剂的情况下,无法确定酸碱是否完全反应,因为 .
（3）通过以上讨论,大家决定用盐类物质处理酸液,例如 （填写一种具体物质）.
2、日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱（Na2Co3）或小苏打（NaHCo3）,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么?