氧化还原反应中实际上包含氧化和还原两个过程．下面是一个还原过程的反应式：NO3-+4H++3e-→NO+2H2O

NO₃^-+4H⁺+3e^-→NO+2H₂O 中N元素化合价由+5价变为+2价，说明硝酸根作氧化剂，要使该反应发生，则需要还原剂，该物质在反应中失电子发生氧化反应，
A．高锰酸钾中锰元素化合价为最高状态，只有氧化性，不能作还原剂，故A错误；
B．碳酸钠没有氧化性和还原性，故B错误；
C．氧化亚铜中铜元素位于中间价态，能被氧化剂氧化生成铜离子，所以C正确；
D．硫酸铁中铁元素处于最高价态，只有氧化性，所以不能作还原剂，故D错误；
故选C．

点评：
本题考点： 氧化还原反应．

考点点评： 本题考查了氧化还原反应，明确元素化合价及物质的性质是解本题关键，根据元素化合价来确定物质的性质，题目难度不大．