（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）__

（1）青少年成长需要充足钙，这里的“钙”指的是人体所需的钙元素．
故答案为：元素．
（2）水果和蔬菜中富含维生素，所以富含维生素的是②苹果 ④胡萝卜 ⑤青椒．
故答案为：②④⑤．
（3）有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，合成橡胶手套属于合成橡胶，塑料保鲜膜属于塑料，而棉布围裙属于天然材料，不锈钢炊具属于金属材料，木勺属于天然材料．故选：①②．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；元素的概念；合成材料的使用及其对人和环境的影响．

考点点评： 本题利用生活实际问题考查营养素、化学元素与人体健康问题，同时用实例考查天然材料和合成材料的区别．