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解题思路：要求盐占水的百分之几，用盐的质量除以水的质量即可；要求盐占盐水的百分之几，先求出盐水的总重量，然后用盐的重量除以盐水的重量即可．
10÷40=25%
10÷（10+40）
=10÷50
=20%
答：盐占水的25%，盐占盐水的20%．
故答案为：25，20．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 本题是求一个数是另一个数的百分之几，关键是看把谁当成了单位“1”，单位“1”的量为除数．
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