蓝色的墙墙
幼苗
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解题思路:根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答.
在人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶,馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.
故答案为:唾液淀粉酶;淀粉
点评:
本题考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程.
考点点评: 六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点,要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容.
1年前
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