（1）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．其中富含淀粉的是

（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐、红烧肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如水果、蔬菜等．
故答案为：米饭；青菜等．
（2）①KNO₃或NH₄H₂PO₄中都含有两种营养元素，属于复合肥．故填：KNO₃或NH₄H₂PO₄．
②溶液的pH=6.2，小于7，显酸性．故填：酸．
③NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄不能与碱性肥料混合施用的原因是NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄属于铵盐，与碱性肥料混合使用时能反应生成氨气，从而降低肥效．故填：NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄属于铵盐，与碱性肥料混合使用时能反应生成氨气，从而降低肥效．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康；溶液的酸碱性与pH值的关系；常见化肥的种类和作用；铵态氮肥的检验．

考点点评： 本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．解答本题要掌握化肥的分类方法和铵盐的性质等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．