生产生活中处处充满化学．下列化学知识的应用完全正确的一组是（　　）

解题思路：A、从蔬菜水果中含有大量的维生素；甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
B、从人缺碘会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病），幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，过量也会引起甲状腺肿大；人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良去分析解答；
C、从10毫升量筒只能准确到小数点后一位数字；液体的量取一般用量筒去分析解答；
D、从气体被压缩时分子间的间隙变小，量体温时温度计中汞原子之间的间隔变大去分析解答；

A、蔬菜水果中含有大量的维生素；甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故A错误；
B、缺碘会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病），幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，过量也会引起甲状腺肿大；人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；故B正确；
C、10毫升量筒只能准确到小数点后一位数字；液体的量取一般用量筒；故C错误；
D、气体被压缩时分子间的间隙变小，量体温时温度计中汞原子之间的间隔变大；故D错误；
故答案为：B．

点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；测量容器-量筒；称量器-托盘天平；利用分子与原子的性质分析和解决问题；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

考点点评： 学化学、用化学，学会用化学的眼光看社会，看生活．