下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果．根据实验结果，以下结论正确的是（　　）

A、酶的作用具有专一性，淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，因此无砖红色沉淀，A错误；
B、淀粉酶能催化淀粉水解成还原糖，B正确；
C、由表格中的信息可知，在60℃反应条件下，砖红色沉淀多，因此淀粉酶活性在40℃时比60℃低，C错误；
D、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是酶作用的专一性和温度对酶活性的影响，还原糖的检测方法，分析题干中的表格信息明确实验的自变量和因变量是解题的突破口，对于相关知识点的理解应用是解题的关键．