下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果：

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果：
试管编号①②③④⑤⑥
2mL3%淀粉溶液+++---
2mL3%蔗糖溶液---+++
1mL2%的新鲜淀粉酶溶液++++++
反应温度（℃）406080406080
2mL菲林试剂++++++
砖红色深浅++++++---
根据实验结果，以下结论不正确的是（　　）
A．本实验依据的原理之一是淀粉和蔗糖水解后都能产生可溶性还原糖
B．本实验的实验变量是反应物的种类和温度
C．本实验可用碘液代替斐林试剂进行结果的检测
D．本实验中淀粉酶的活性在60℃最高
古竹马 1年前 已收到1个回答 举报
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mba56 幼苗

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解题思路：分析表格中的实验设计可知，该实验的自变量是底物种类和反应温度，因变量是加入斐林试剂后颜色变化，因此该实验的目的是探究酶作用的专一性特点和温度对酶活性的影响．

A、淀粉和蔗糖水解后都能产生可溶性还原糖，A正确；
B、分析表格中的实验设计可知，该实验的自变量是底物种类和反应温度，B正确；
C、淀粉遇碘变蓝色，无法鉴定是否有还原糖产生，C错误；
D、由表格中砖红色的深浅可判断，淀粉酶的活性在60℃最高，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题考察酶作用的专一性和温度对酶活性的影响，还原糖的检测方法，分析题干中的表格信息明确实验的自变量和因变量是解题的突破口，对于相关知识点的理解应用是解题的关键．

1年前

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