京式压力炸鸭炉的压力有什么用?关好炉子关掉压力阀 气压上升 那个气压对炸鸭子有什么直接的影响?(气压高地和保持的时间都对

京式压力炸鸭炉的压力有什么用?
关好炉子关掉压力阀 气压上升 那个气压对炸鸭子有什么直接的影响?(气压高地和保持的时间都对炸出的鸭子有什么直接的影响?)
commonyuyu 1年前 已收到1个回答 举报

everlj 幼苗

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盖好盖子后应该是打开压力阀~气压维持在0.06~0.08之间~鸭子能够更好的锁住自身的水分~让肉质更有口感~

1年前 追问

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commonyuyu 举报

那气压有什么用?
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