酶变性后变成什么,酶在强酸或强碱的条件下会变性失活,那它变性后(如果那酶是蛋白质)是空间结构遭到破坏,那破坏后变成什么?

酶变性后变成什么,
酶在强酸或强碱的条件下会变性失活,那它变性后(如果那酶是蛋白质)是空间结构遭到破坏,那破坏后变成什么?变成什么以什么形式存在?请指教,
西园新晴 1年前 已收到2个回答 举报

激流向前 春芽

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蛋白质(酶)的三级结构是什么?
空间结构破坏了,原来的生物活性失去了,但它应该还是有肽链的结构在.这是在一般的失活变性后的说法.当然,如果是用浓硫酸处理,它就会发生碳化现象,原来的三级结构均会受到破坏.

1年前

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dt海魂 幼苗

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蛋白质变性后,空间结构被破坏,肽链伸展开来,更利于酶去把肽键水解掉。 它是分解淀粉的,不能分解蛋白质。分解蛋白质,应该用胰蛋白酶或者胃蛋白酶

1年前

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