为什么酒精发酵有气泡和泡沫?醋酸发酵没有气泡和泡沫?

spyFsky 1年前 已收到1个回答 举报

rich_blue 幼苗

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细菌发酵有产气发酵和不产气发酵,细菌酒精发酵ED过程,产的其实是酒精和二氧化碳,所以有气泡,而醋酸棒杆菌的产酸发酵是不伴随二氧化碳的.
他们呼吸的过程产生的二氧化碳忽略不计哈,何况发酵本身是近乎于无氧呼吸的环境.

1年前

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