zengcuoan 幼苗
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(1)(2)、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳等,而导致水果腐烂的并产生酒味.这种现象在细菌和真菌的利用中又称作发酵.
(3)腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精.
(4)水果的呼吸需要氧气,用保鲜膜包好,隔绝了氧气与水果的接触,缺氧抑制了水果的呼吸;放入冰箱中,温度低,抑制水果的呼吸作用,减少有机物的消耗,延长了水果的保鲜期.因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂,比较好的方法是B.用保鲜膜包好并放入冰箱中.
(5)常用的食品保鲜方法还有很多,如:冷藏法、真空包装法等.
故答案为:
(1)酵母菌分解水果中的有机物;
(2)酵母菌
(3)D.
(4)B
(5)冷藏法;真空包装法
点评:
本题考点: 真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点.
考点点评: 注意食品保鲜的原理和生活中使用的方法以及发酵的原理是解答此类题目的关键.
1年前