香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜.图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量

香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜.图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势.请回答下列问题:

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液.然后在a、b试管中各加5mL第x天的提取液,在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液,如图B.
(1)在a、c试管中各加入等量碘液后,a管呈蓝色,与a管相比c管的颜色更______,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是______.
(2)在b、d试管中用斐林试剂检测,方法是:
①将浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液混合后加入b、d试管中,由于斐林试剂性质不稳定,因此须______.
②在温度范围为______ 的水中加热后,b管呈砖红色,与b管相比d管的颜色更______,图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是______.
jy02515108 1年前 已收到1个回答 举报

qwnjrh 幼苗

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解题思路:香蕉果实在成熟过程中,淀粉等有机物逐渐分解形成葡萄糖、果糖等还原性糖,即果实在成熟过程中,淀粉的含量逐渐降低,还原糖的含量逐渐升高,所以图A中Ⅰ和Ⅱ两条曲线分别表示淀粉和还原糖的含量变化趋势.由图可知:在A.c试管中各加入等量碘液,是检测淀粉量,在B.d试管中各加入等量斐林试剂,是检测还原糖量;取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较,前者淀粉含量多,碘液检测颜色深,转化的还原糖少,斐林试剂检测颜色浅;后者淀粉含量少,碘液检测颜色浅,转化的还原糖多,斐林试剂检测颜色深.

(1)由图可知:在a.c试管中各加入等量碘液,是检测淀粉量,取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较,前者淀粉含量多,碘液检测颜色深,图A中Ⅰ曲线表示这种物质含量变化趋势.
(2)①斐林试剂的使用方法是甲液、乙液混合使用,且是现配先用.
②斐林试剂检测还原糖的方法是50℃~65℃的温度范围内加热,由于取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较,前者转化的还原糖少,斐林试剂检测颜色浅,后者转化的还原糖多,斐林试剂检测颜色深;图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ.
故答案为:
(1)浅Ⅰ
(2)①现配现用
②50℃~65℃深Ⅱ

点评:
本题考点: 糖类的种类和作用的综合;检测还原糖的实验.

考点点评: 本题旨在考查有机物的鉴定、果实成熟过程中有机物种类的变化,重在考查学生的识图能力和识记能力,以及结合生活识记分析问题的能力,属于中档题.

1年前

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