重磅kkJ 幼苗
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A、酿酒要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,真菌细胞内有真正的细胞核,属于真核生物.不符合题意.
B、制作腐乳要用到毛霉,制作过程需有氧条件,不符合题意.
C、制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,此过程中无二氧化碳产生,故C错误,符合题意.
D、制醋要用到醋酸菌,醋酸杆菌属于需氧型细菌,细菌内无叶绿体,不能自养,是异养.不符合题意.
故选:C
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用、原理、注意事项,平时注意积累相关的例子.
1年前
1年前1个回答
(2014•盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
1年前1个回答
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(2011•盐城二模)下列有关果酒与果醋发酵的叙述正确的是( )
1年前1个回答
你能帮帮他们吗