用冷水溶解的酒曲做米酒可以吗?刚刚酒曲都没有完全融与水……我就倒进糯米中了……有谁知道这样可以吗?

scsnxp 1年前 已收到1个回答 举报
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lijy10 种子

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可以,搅拌再用纱布封起来,最少1个月才能打开,黄酒最好一年!

1年前 追问

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酒曲分解糯米可以产生热量，不用担心

scsnxp 举报

我是做米酒………就是酒曲没有完全被水溶解也可以的是吗？冷水搅拌了好久都没溶解～跟有沙子一样……我就倒进去糯米里面了

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可以，曲会自己溶解的，搅拌了就密封起来不要动它，放在阴凉干燥处！

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曲是一种菌

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忘了说，不要加太多水

scsnxp 举报

嗯……谢谢～我在网上看要封密30个小时就可以吃了是吧

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其实做米酒你只要把曲碾碎然后均匀撒在糯米上，然后再密封起来，时间长点糯米能被分解的更彻底！米酒中的酒糟还能做酒糟鱼哦

scsnxp 举报

我在外面买的一包甜酒药～直接撒在糯米上不会太干了么！！

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不会，糯米里本身含有水分的

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放的时间长点，米酒更浓更香～

scsnxp 举报

糯米我用水泡了15个小时～然后用3杯水来溶解酒曲的～全倒进去了

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那么米酒可能味道要淡些

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时间放长点就行了，水分会自然蒸发！

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下了

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毕竟是第一次做～下次不会了～主要是我妹喜欢吃～

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恩……谢谢你

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那我让他封密2天可以不

scsnxp 举报

刚刚我吃了一点怎么很酸呢

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时间太短了
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你能帮帮他们吗

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