小明是个爱做家务且善于将物理知识与生活实际联系起来的同学．他在厨房里发现了许多地方都涉及到物理知识：

（1）小明对地面的压力为F=G=mg=57kg×10N/kg=570N；
双脚站立时受力面积S=0.038m²，
所以对地面的压强为p=[F/S]=
570N
0.038m2=1.5×10⁴Pa．
（2）切菜时透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一层空气隔层，防止在大气压的作用下使菜片紧紧地贴在刀面上．同时，这层空气隔层可以把菜与刀面隔开减小了切菜时的摩擦力．
刀柄上的橡胶，在压力一定时，增大了接触面的粗糙程度，从而增大了手与刀柄之间的摩擦力．
刀口薄而锋利，在压力一定时，减小了受力面积，所以增大了压强．
（3）他家厨房里有一些吸盘挂钩，吸盘紧压在墙壁上，将塑料吸盘中的空气排出，松手后，由于吸盘内的空气减少，内部气压小于外界大气压，外界大气压将吸盘能“吸”在墙壁上．
（4）油对壶底的压强为p=ρ_油gh=900kg/m³×10N/kg×0.2m=1.8×10³Pa．
故答案为：
（1）570；1.5×10⁴；
（2）大气压；减小；增大摩擦力；压强；
（3）大气压；
（4）1.8×10³．

点评：
本题考点： 压强的大小及其计算；增大或减小摩擦的方法；压力及重力与压力的区别；增大压强的方法及其应用；液体的压强的计算；大气压强的存在．

考点点评： 本题考查学生运用所学知识分析解决实际问题的能力，对学生的要求较高，是中考重点考查的内容