（2013•开封一模）在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定．如图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活
（2013•开封一模）在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定．如图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②．据图判断下列叙述错误的是（ ）A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B．曲线②35℃数据点是在80℃时测得的
C．曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度
D．该酶使用的最佳温度范围是：60℃～70℃
赞 Andalis 幼苗
共回答了19个问题采纳率：78.9% 举报
解题思路：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
A、酶活性受温度影响，在不同的温度下，都可以测定酶的活性，A错误；
B、曲线②中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，对于B选项而言是将该酶在35℃保存，然后在80℃下测定该酶活性，B正确；
C、由曲线①可知，该酶的最适温度是80℃，C正确；
D、曲线②显示，酶的热稳定性从30℃开始不断下降，在70℃后，急剧下降，该酶使用的最佳温度范围是：60℃～70℃，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 酶的特性．
考点点评： 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．
1年前
2
可能相似的问题