（2007•扬州）如图是某品牌酸奶的标签，则：

（1）因米汤中的主要物质为淀粉，淀粉遇碘单质变蓝，则可用碘酒来鉴别牛奶和米汤，根据配料表中的物质，只有白砂糖属于糖类营养物质，是由C、H、O元素组成的，则为碳水化合物，
故答案为：碘酒；白砂糖．
（2）根据信息可知，在100g牛奶的营养成分中蛋白质的含量≥2.3g，即喝一杯100g该酸奶，则摄人的蛋白质至少为2.3g，则喝一杯200g的该酸奶摄人的蛋白质至少为2.3g×[200g/100g]=4.6g，
故答案为：4.6g．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．

考点点评： 本题属于信息习题，学生正确认识信息利用信息是解答的关键，并应注意与所学知识的紧密结合来解答．