请高手帮忙翻译篇说明书,本人急用!谢谢!
请高手帮忙翻译篇说明书,本人急用!谢谢!
我把积分全部贡献了,要是翻译的好的话,并且在北京我请你吃饭!
3.3精磨机对巧克力浆料原料搅拌混合均匀.,在卵磷脂的作用下对巧克力浆料稀释和乳化起到良好作用.
3.4精磨机加料口和溢出口是相对的,在精磨机运转浆料研磨过程中开启,在自然溢气过程中对脱水和脱臭起到良好作用,并能保持巧克力的自然色香.
3.5精磨机是双层夹套保温÷温度可由蒸汽加热控制 调节,保温性能好,浆料在精磨过程中是封闭时代,故对卫生要求确有保障.
4 操作和使用
4.1精磨机须按箭头方向运转,切勿倒转.在运转前须把三角皮带卸掉,认准电机转向后再装上三角皮带启动开车.试运转时刀不能紧格及无异声.
4.2空车调正常后须把筒体预热.
4.3精磨机在投放原料时应先投放油料后投放粉料,并应分次交替投放苛刻脂,可可液块应预先切成小块,加热溶解(温度不超过50℃)后方可投放.禁忌固体块状投入,更不准一次性投料,以免损伤刀片、内胆衬条以及影响搅拌和研磨细度.
4.4投料后待原料搅拌均匀后进行刀片紧格,一缸料应分三次紧格,第一次紧格在进料后一小时;第二次在4小时÷第三次紧格在6小时后,根据研磨要求最好分多次紧格,决不允许一次性紧格,这样做会导致机械过度磨损,使巧克力浆重金属元素和铁质明显增高,严重影响巧克力成品质量.
4.5正常运转后,须控制电动机负荷,电流控制在40~44A以下.
4.6严格控制巧克力浆料温度,巧克力浆料在机内精磨过程中会产生热量导致温度上升,中心温度不得超过45℃~50℃.
4.7巧克力浆料在精磨过程中随温度升高浆料会变稠,为了使浆料有良好的流动性,一般在出料前2小时加入适量的卵磷脂,同时投放适量的香兰素.
4.8出料前须起动电机松格,然后关掉大电机方可出料.
5 维修和保养
5.1精磨机经工作一段时间结束,需用食物油清洗,不准用水和蒸汽冲刷以免刀片变形和机械生锈.
5.2主轴密封垫料应定期更换,否则会老化、磨损主轴,导致失去密封效果.
5.3精磨机停车20小时以内再用,必须预热溶化机内残存巧克力浆料,方可启动开车运转,若停车时间较短,精磨机内存有满机或半机巧克力浆料,此时机体温度不可降低,应保持在35℃~40℃,同时间隔1小时转动搅拌1次时间应在3~5分钟,以免巧克力浆料凝固,再次启动时损坏机械设备.
5.4涡轮箱油封应定期更换和检查涡轮箱齿轮油.
5.5空车运转若发现有异声,即须停车检查.
5.5.1有无 异物掉入缸内
机体内胆衬条是否松动
刀架各部螺栓有无松动
刀片和机体内胆衬条四周间隔是否均匀
刀片是否变形.