1.有时候我们可看到这样一个现象:用高压锅煮食物,熄火后用冷水将锅冷却,拿去限压阀后打开锅盖,可看到锅内的水仍在沸腾.这

哈哈!我也是初一的.交个朋友吧.这两道题我们科学老师讲过.
1.限压阀是使高压锅内的气压加强.加压可以提高沸点,也就是说令水超过一百度以上才沸腾.
如果刚熄火,锅内压力依然不变,但温度下降,然而又未达到沸点,在此之间,水不沸腾.
你开锅盖后,压力降到常压,水的沸点已回到一百度,而温度早就已经达到一百度,所以立即沸腾.
补充说明：同时之前,你的冷水不足以令锅中的水冷却到一百度以下,水温度依然超过了沸点,如果你的冷水足够令水降到一百度以下,水就不会沸腾.
2.因为冰冷表温度较低,手湿着去触摸冰冷表,会导致手上的水迅速结冰,粘在冰冷表上.