（2010•伊春）下列哪种微生物可用来酿制甜酒（　　）

（2010•伊春）下列哪种微生物可用来酿制甜酒（　　）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．醋酸菌
D．青霉菌
tinker4 1年前 已收到1个回答 举报
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7167397a 花朵

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解题思路：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

1年前

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