(2007•东莞)下列微生物中与酿制美酒有关的是(  )

(2007•东莞)下列微生物中与酿制美酒有关的是(  )
A.曲霉
B.青霉
C.根霉
D.酵母菌
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play_stop 幼苗

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解题思路:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌.

A、制酱要用到曲霉,A错误;
B、在青霉中能提取出青霉素,B错误;
C、根霉可用于制曲,酿酒,C正确;
D、酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,D正确.
故选:C、D

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 关键点:制酒要用到酵母菌.其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握.

1年前

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