下列有关饮食的做法中，最科学合理的是（　　） A．“我每天只吃水果和蔬菜，保持苗条的身材” B．“我拿牛奶当水喝，因为白

A、只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素的需要，无糖类、蛋白质和脂肪的来源，蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．脂肪是备用能源．糖类是主要的供能物质，能为人体提供充足的能量．不符合题意．
B、水是构成细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．因此人体要及时获取充足的水分，不能拿牛奶代替水．不符合题意．
C、合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状．不符合题意．
D、合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．每天三餐要定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．符合题意．
故选：D