冠词.不定冠词与定冠词都可以用来指一类人和事物吗?A doctor is a person who saves peop

通常指代一类事物（泛指）应该是用不定冠词,就如你的第一个例句,用“a”暗示了一种普适性,（所有）医生是救死扶伤的人.
第二个例句比较特殊,说“笔杆子比宝剑厉害”,笔杆子和宝剑都用了定冠词做修饰.这个句子描述的情况显然不是对所有的“笔”与“剑”都适用的,所以用“a",完全没有任何指代就不合适了,从引申意义来看,其实说是拿笔的人比拿剑的人厉害,虽然指代的目标仍然不明确,可以明确的是对笔与剑都有一定限定的意味,所以用了定冠词“the”.
不知道说明白没有,我自己都觉得挺绕的.我觉得一个简单的判断是,把第二句里的the换成a之后,体会一下句意,“（所有）笔比（所有）剑要强”,显得莫名其妙,没有逻辑,所以用“a”是不合适的.

a是泛指，the是特指。
你给的两个句子中，a doctor是泛指一种职业。the pen特指这种铅笔。

定冠词用来指确定的事物
不定冠词则指不确定的事物