某蛋白质有m个氨基酸组成,共有n条肽链,其中有z条肽链呈环形,此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为多少?m-n+z为什么?

yoyojingly 1年前 已收到2个回答 举报

davyph 幼苗

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已知氨基酸有m个,若这些氨基酸组成一条肽链,就有m-1个羰基,那么消耗水分子数m-1
现有n条肽链,就有m-n个羰基,那么消耗水分子数m-n
其中又有z条肽链呈环形,那么这样的肽链中羰基数与氨基酸的分子数相同,则上面n条肽链中多减去的z个水分子数就要补上,得到m-n+z

1年前

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普通过路人 幼苗

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先考虑m个氨基酸形成n条肽链脱水(m-n)个,因为有z条肽链环形,首位相连,再各脱去一个水,又脱了z个水。
形成这个蛋白质共脱去了(m-n)+z个水,所以水解时,要把脱去的水补回来解成氨基酸,就消耗(m-n)+z个水

1年前

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