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氨基酸脱水缩合过程中,羧基只会与氨基脱水形成酰胺键.
氨基酸侧链上也可能有羧基或氨基等等其他基团,这些基团反应时可能会形成水,但与氨基酸脱水缩合无关.
另外,如果氨基酸的α羧基与R上的H形成水,则发生了羧基的还原反应,而R基团上的H还原性不足以将羧基上+3价的C还原至羰基中的+2,所以不行.
氨基酸侧链上也可能有羧基或氨基等等其他基团,这些基团反应时可能会形成水,但与氨基酸脱水缩合无关.
另外,如果氨基酸的α羧基与R上的H形成水,则发生了羧基的还原反应,而R基团上的H还原性不足以将羧基上+3价的C还原至羰基中的+2,所以不行.
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