（2014•镇江二模）下列关于饮食健康的说法错误的是（　　）

解题思路：A．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，据此解答；
B．油脂是人体所需营养物质之一，所以应摄入一定量的油脂；
C．粗粮中含有较多的维生素B₁和维生素E，蔬菜中含有丰富的维生素；
D．根据人体必需元素的生理作用和缺乏症进行分析判断；

A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故A正确；
B．油脂是人体需要的营养物质，是人体内备用的能源物质，不能禁止食用使人发胖的油脂，故B错误；
C．粗粮中含有较多的维生素B₁和维生素E，蔬菜中含有丰富的维生素，故C正确；
D．人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，如碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多会患甲状腺肿大，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康．

考点点评： 本题考查六大营养素与人体健康的关系，掌握六大营养素的生理作用等知识是解题的关键，题目较简单．