为了从酒精和水的混合物中分离水和酒精，张小同学依据已学过的知识，提出一种方案：依据水和酒精凝固点不同可将水和酒精分开．为

（1）从实验表格的最后一列可以看出，水和酒精刚开始没有凝固，而当体积比达到一定值时，混合液可以凝固，但是并没有将水和酒精分离开，所以用张小同学的方案不能将水和酒精从混合液中分开．
（2）通常情况下水的凝固点是0℃，从表格的最后一列不难看出，在水中添加酒精后，凝固点低于0℃，所以添加酒精后会导致水的凝固点降低．
（3）既然不能用凝固的方法将二者分离，则可以考虑用汽化的方法来分离，因为水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78.5℃，所以可以将混合液放在容器中加热，然后用冷凝管进行收集即可．
故答案为：（1）不能；（2）水的凝固点会变低；（3）可将它们加热至78.5℃，酒精全部汽化，水汽化很少，如果将挥发出的气体收集起来，通入冷凝管．最后将冷凝管中的液体收集起来，这就是酒精，则能达到分离水与酒精的目的．

点评：
本题考点： 熔点和凝固点；汽化及汽化吸热的特点．

考点点评： 本题的前两问并不难，只要观察表格中的数据，是很容易得到答案的．关键是第三问，属于开放性问题，解答时要注意思考的方向，把握住从各种物态变化入手进行考虑，因为水和酒精混合是液体，既然不能通过“液→固”的方向实现分离，则可以考虑通过“液→气”的方向实现分离，这样就不难相等汽化了．