制酒中的大曲 小曲

c3mvla 1年前 已收到1个回答 举报

hanxizhen 春芽

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按发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级.其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年.

1年前

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