判断酵母菌酒精发酵是否彻底用什么试剂?

wuzhibin 1年前 已收到3个回答 举报

让心撒野 花朵

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酒精发酵一般都是用粮食,粮食的主成份是淀粉,在发酵的过程中会逐渐分解为单糖,当单糖全部进入三羧酸循环后,进入产生酒精发酵的过程,单糖便不存在,所以可以用检测单糖的含量来确定发酵是否彻底

1年前

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琴心剑胆08 幼苗

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酸性的重铬酸钾,遇酒精变灰绿色

1年前

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robin102002 幼苗

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斐林试剂检测是否还有还原糖

1年前

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