蛋白质与浓硝酸反应为什么会变黄,为什么必须是带苯环的

掉头发了 1年前 已收到2个回答 举报

秋色清幽 幼苗

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不对!
蛋白质那里来的苯环?
蛋白质和浓硝酸反应就是会有黄色沉淀!这是黄蛋白反应!

1年前

3

娃娃鱼1224 幼苗

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多数蛋白质分子含有带苯环的氨基酸,遇硝酸后,可被硝化成黄色物质,所以都会发生黄色反应,就是叫做黄色反应。

1年前

2
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