不带苯环的蛋白质与硝酸会变性的原理是什么

浅间知子 1年前 已收到1个回答 举报

yuyu510 幼苗

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浓硝酸对蛋白质的变性作用有酸性水解、破环蛋白质的结构(氢键形成的三级结构等).
希望对你有所帮助!

1年前

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