蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同

满庭花 1年前 已收到1个回答 举报

huxb2001 种子

共回答了19个问题采纳率:94.7% 举报

我的观点是这二者没有本质区别,因为蛋白质溶于水就形成胶体.
倒是另一种变化——蛋白质变性(尤其是加入重金属盐)与这两种变化有本质区别.一个是物理变化,一个是化学变化.
请参考

1年前

10
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.032 s. - webmaster@yulucn.com