KI溶液 鸡蛋白溶液用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液为什么错了?可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?

喝点就脸红 1年前 已收到4个回答 举报

freefc 幼苗

共回答了16个问题采纳率:87.5% 举报

鸡蛋白里主要有蛋白质
KI溶液中的碘离子不能使淀粉溶液变蓝 只有碘单质才能使淀粉溶液变蓝
所以用KI溶液鉴定 两溶液均无明显现象

1年前

3

0小妞妞0 幼苗

共回答了41个问题 举报

盐析一般用氨盐啊,不会毒着蛋白的

1年前

2

还我漂亮拳 幼苗

共回答了128个问题 举报

只有典单质遇淀粉才变蓝,KI中I以离子存在。

1年前

1

VS小笨蛋 幼苗

共回答了15个问题 举报

淀粉只在遇到碘单质时显蓝色,对碘离子没现象.
事实上淀粉,蛋白质在水中都是以胶体形式存在的,二者的溶解度都不大.加入盐的话,二者都会发生胶体聚沉现象,只不过是蛋白质的聚沉被称为盐析.

1年前

0
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 19 q. 0.014 s. - webmaster@yulucn.com