（2012•顺义区二模）均衡的营养是健康的物质基础．下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题．

（1）打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子在不断运动；
故答案为：分子在不断运动；
（2）人体中的六大营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；观察表格可知：饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有蛋白质、脂肪、糖类和无机盐四类；
故答案为：4；
（3）钙元素使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松；图表中纯牛奶的含钙量更高，所以从更有利于补钙的角度分析，最好选择纯牛奶；
故答案为：佝偻病和发育不良；纯牛奶；
（4）A、含碳的化合物是有机物，所以蔗糖（化学式为C₁₂H₂₂O₁₁）属于有机化合物，正确；
B、糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用，故正确；
C、2：1是蔗糖分子中氢、氧原子的个数比，蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为[22×1/16×11]=[1/8]，故错误；
D、分子由原子构成，应是蔗糖分子由碳原子、氢原子、氧原子构成，故错误；
故选AB．

点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题考查了分子的性质，六大营养素、元素对人体健康的影响，物质的组成、构成等知识，要根据相关知识细心分析解答．