膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。

膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
（1）食物的成分主要有蛋白质、、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是（填写序号）。
①菠菜
②鸡蛋
③花生油
④米饭
⑤牛奶
（2）人体缺会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为（填写序号）。
①原子
②分子
③元素
④单质