下列物质既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是（ ）
下列物质既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是（ ）
A. 纯碱
B. 白糖
C. 食盐
D. 食醋
A. 纯碱
B. 白糖
C. 食盐
D. 食醋
赞 lirui5721889 幼苗
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解题思路：根据物质的性质进行分析，碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳，白糖不与酸反应，食盐不与酸反应，食醋为酸性物质．
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，故A正确；
B、白糖不与酸反应，除不去酸，故B错误；
C、食盐不与酸反应，除不去酸，故C错误；
D、食醋属于酸性物质，除不去酸，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 酸碱盐的应用．
考点点评： 本题考查了碳酸钠的用途，完成此题，可以依据碳酸钠的性质进行．
1年前
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