为验证PH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下 PH为6.8那支试管为什么会变橙红色

正常人的口腔中,唾液的酸碱度在6.7.1的范围内.唾液中富含一种叫做唾液淀粉酶的物质,可以将加速淀粉的水解,使淀粉变为单糖（一般为葡萄糖）.
生物书中“验证PH值对唾液淀粉酶活性的影响”的实验要用到一种叫做斐林的试剂,斐林试剂可以检测还原糖的存在,现象就是：待检液与斐林试剂混合后,水浴加热,混合液出现砖红色沉淀（答题时也可说“溶液变为砖红色”）.
变色的原理：还原糖中含有醛基,斐林试剂中的两种试剂：斐林试剂甲液与斐林试剂乙液,两种液体混合后产生蓝色絮状氢氧化铜沉淀,氢氧化铜不稳定,在温水浴的环境下与醛基反应生成低溶解度的呈砖红色氧化亚铜.
“PH为6.8那支试管”是模拟人口腔内的酸碱度的对照组,是适宜唾液淀粉酶存在的环境,所以淀粉会被分解为葡萄糖,葡萄糖再与斐林试剂反应就产生“砖红色沉淀”（一定要说“砖红色”而不是“橙红色”）,这是正常现象,出不来“砖红色沉淀”才不正常.