某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计如下实验步骤：

某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL.
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL,摇匀.
③将5 支试管放入70℃恒温水浴中,保温时间相同且合适.
④取出各试管,分别加入斐林试剂2mL,摇匀.
⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH
上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验的重复次数),以便实验能得到正确的预期结果.
(1) .
(2) .
(1)③将5支试管放入37℃环境中改为：该实验中温度为无关变量,应保持适宜；在70℃恒温水浴中,人唾液淀粉酶可能会失活(或活性很低)
(2)④应用碘液检测实验结果改为：用斐林试剂鉴定还原性糖需要水浴加热；在该过程中,酶的活性将发生变化,影响实验结果
我想问的是：第二个的淀粉不是会和碱反应吗,为什么还要用淀粉探究pH对酶活性的影响?
上面的打错了 把“淀粉”改为“碘液“