zhxw 春芽
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A、因淀粉水解的产物是葡萄糖,故A错误;
B、因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油,油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油,而油脂在碱性条件下水解为皂化反应,故B错误;
C、因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖,所以淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料,故C正确;
D、因蔗糖是二糖,不是高分子化合物,其水解产物为果糖和葡萄糖,葡萄糖能发生银镜反应,而果糖不能发生银镜反应,故D错误;
故选:C
点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构;蔗糖、麦芽糖简介;淀粉的性质和用途.
考点点评: 本题主要考查了物质的性质,难度不大,注意知识的积累.
1年前
1年前1个回答
你能帮帮他们吗