下列说法正确的是(  ) A.淀粉水解的最终产物都是氨基酸 B.油脂的水解反应,都是皂化反应 C.淀粉和纤维素可以作为工

下列说法正确的是(  )
A.淀粉水解的最终产物都是氨基酸
B.油脂的水解反应,都是皂化反应
C.淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料
D.蔗糖是高分子化合物,其水解产物能发生银镜反应
jidanzai0423 1年前 已收到1个回答 举报

zzwen 幼苗

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A、因淀粉水解的产物是葡萄糖,故A错误;
B、因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油,油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油,而油脂在碱性条件下水解为皂化反应,故B错误;
C、因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖,所以淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料,故C正确;
D、因蔗糖是二糖,不是高分子化合物,其水解产物为果糖和葡萄糖,葡萄糖能发生银镜反应,而果糖不能发生银镜反应,故D错误;
故选:C

1年前

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