在和面机里同一次和的面,为什么蒸出来的馒头第一锅碱太小,第二锅就碱太大了?

在和面机里同一次和的面,为什么蒸出来的馒头第一锅碱太小,第二锅就碱太大了?
每次和面酵母 碱 面 都是一样的比例,甚至有时候是一锅面 前后锅馒头就差距很大,很纳闷,求明白人指教!
kd_pk 1年前 已收到1个回答 举报

7958250 幼苗

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应该是加的不均匀,不然的话肯定是第一锅碱大,第二锅碱小

1年前

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