在腐乳的制作过程中,全部参与发酵的一组微生物是

在腐乳的制作过程中,全部参与发酵的一组微生物是
A.乳酸菌、曲霉
B.硝化细菌、毛霉
C.酵母、毛霉
D.醋酸杆菌、青霉
月姚 1年前 已收到1个回答 举报

humb 幼苗

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答案C
点拨:腐乳的发酵有多种微生物参与,比如青霉、曲霉、毛霉、酵母等,其中毛霉是主要的参与者.乳酸菌、醋酸菌和硝化细菌没有参与腐乳的发酵过程.

1年前

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