试剂 | 试管 | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
麦芽糖标准溶液(mL) | 0 | 0.2 | 0.6 | 1.0 | 1.4 | 1.6 | 2.0 |
蒸馏水(mL) | X | 1.8 | Y | 1.0 | Z | 0.4 | 0 |
斐林试剂(mL) | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
试管 | A1 | A2 | A3 | B1 | B2 | B3 | C | D |
5%淀粉溶液(mL) | 2 | 2 | 2 | |||||
α-淀粉酶溶液(mL) | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||
蒸馏水(mL) | 2 | |||||||
40℃水浴锅中保温(min) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
peaceful0 春芽
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步骤一:由表中数据可知,蒸馏水+麦芽糖标准溶液=2mL,所以表中X为2、Y为1.4、Z为0.6.
步骤二:本题实验的目的是测定40℃条件下α-淀粉酶的催化效率,可用萌发的小麦种子制取α-淀粉酶溶液,但萌发的小麦种子也含有β-淀粉酶,所以需除去β-淀粉酶以防止干扰实验结果.因为α-淀粉酶在pH3.6以下迅速失活,但耐热,β-淀粉酶不耐热,在70℃条件下15min后就失活,所以将制备的淀粉酶溶液置于70℃怛温箱中15min,取出后迅速冷却以即可获得α-淀粉酶溶液(若要测定β-淀粉酶的活性,则需将制备的淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中,获得β-淀粉酶溶液).
步骤四:反应结束后,需用斐林试剂进行鉴定,使用斐林试剂时需要在60℃水浴中加热3min后,再观察颜色变化.结果分析:最后将E1、E2、E3试管中的颜色与1-7号试管进行比较,获得该试管中麦芽糖浓度,并计算出a-淀粉酶的催化效率的平均值.
讨论:(1)实验中F试管时对照组,作用是排除淀粉酶溶液中还原糖对实验结果的干扰从而对结果进行校对.
(2)若要测定β-淀粉酶的活性,则需要对步骤二进行改变,具体的操作是将淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中一段时间从而获得β-淀粉酶.
故答案:步骤一:1.4
步骤二:①萌发的小麦种子
②70℃怛温箱中15min(大于70℃且长于15min也可)
步骤四:2mL斐林试剂 60℃水浴中加热3min
结果分析:1-7号试管
讨论:(1)淀粉酶溶液中还原糖
(2)二淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中
点评:
本题考点: 酶的特性.
考点点评: 本题考查与酶相关的探究实验,意在考查考生理解所学知识要点的能力;具备验证简单生物学事实的能力,并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理.
1年前
1年前1个回答
(2013•怀化)在小麦种子萌发过程中,发育成根的结构是( )
1年前1个回答
冬小麦播种太晚会很难萌发,原因主要是缺少种子萌发所需要的( )
1年前1个回答
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