下列关于油脂的叙述错误的是（　　）

解题思路：A．溶质在萃取剂中的溶解度比在原溶剂中要大；萃取剂与原溶剂不相溶；萃取剂与溶质不反应；
B．植物油为酯类物质，矿物油为饱和烃类物质；
C．硬脂酸钙和硬脂酸镁不溶于水；
D．盐酸是氢气和氯气制取，人造脂肪是不饱和脂肪酸加氢．

A．植物油含碳碳双键，能与溴水发生加成，故A错误；
B．植物油属于酯类，在碱性条件下能水解，矿物油属于烃类，不水解，现象不同，可区别，故B正确；
C．肥皂的主要成分为C₁₇H₃₅COONa可溶于水，含Ca²⁺，Mg²⁺较多的水，遇C₁₇H₃₅COO^-形成不溶的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，故C正确；
D．盐酸是氢气和氯气制取，人造脂肪是不饱和脂肪酸加氢，必须用氢气做原料，故D正确．
故选A．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查油脂的性质、组成与结构，侧重于常识性内容的考查，难度不大，注意基础知识的积累．